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饭店火灾隐患的重中之重

发布时间:2018-08-21 浏览:209次

由于厨房排烟管道积存的油垢太多,11月2日上午9时许,杭州金鸡岭路3家并排的餐饮店发生火灾,冒出滚滚浓烟。消防队员冒着生命危险,从火场抢出17只煤气瓶,并及时扑灭大火。

据介绍,这3家餐饮店共用一个排烟管道,大火正是从排烟管道内燃烧起来的。由于管道外有一层厚厚的皮,水只能起到冷却作用,管道内部的火不易控制。消防队员拿来消防斧等破拆器材,奋力敲开管道,集中水力灭火。
这时,险情出现了——一家餐饮店的墙角摆着两只煤气瓶,离火苗很近,输气管已经快被烧断。危急时分,两名消防员在水枪手掩护下,快步上前,拎起滚烫的煤气瓶冲到安全地带。不久,快餐店员工跑来告诉消防队员,其他店里还有不少煤气瓶。消防官兵又一次冲进火场,抢出15只煤气瓶。
11时左右,大火被扑灭。餐饮店损失惨重,火灾造成停电,无法营业,员工只能提前回家。
“排烟管道油渍过多引发的火灾不少,尤其是一些餐饮店和单位食堂。”今天上午,杭州市消防支队负责人告诉记者,像金鸡岭路上的餐饮店,由于排烟管道比较长,容易积累油渍,时间长了就变成安全隐患。
据统计,今年以来,杭州因排烟管道引发的火灾有近20起,“10月15日一天,就发生了两起。”这位负责人说。
防火专家告诉记者,厨房通常比较潮湿,燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道,形成堆积,变成一种可燃性极强的物质。
他提醒,宾馆饭店等场所的烟囱和排烟管道,用材应采用不燃材料,且不能外包可燃材料。其次,排油烟罩每日用完后要擦洗一次,清除当日的油垢;每个季度要彻底清洗一次,及时清除油垢及脏物,防止排烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来的火灾隐患

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